Закваска для сыра danisco мезо-термофильная su casu lyo - 50 dcu на 1000 литров молока

Мезофильно-термофильная закваска Danisco CHOOZIT SU CASU благодаря своему уникальному составу широко применяется для приготовления полутвердых, твердых и сверхтвердых сыров типа Пармезан, Романо, Том, Грана, Пекорино Сардо и др. Бактериальный состав: •Lactobacillus lactis; •Streptococcus thermophilus; •Lactobacillus helveticus. Вид закваски: термофильно-мезофильная Изготовитель: компания Danisco, Франция. Ближайшие аналоги: Углич-МСТт, Углич-ТНВ, Углич-ТП, Chr.Hansen STI-14. Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 1000 литров молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 50 DCU. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.