Закваска для сыра danisco ароматообразующая md88, 89 ,99 - 50 dcu на 2500 литров молока

Ароматообразующая закваска Danisco MD 88/89/99 LYO 50 DCU используется для быстрого подкисления и усиления аромата при приготовлении полутвердых и твердых сыров типа Гауда, Эдам, Манчего, Чеддер и др. Цифры 88/89/99 в названии означают ротацию партии закваски. Вид закваски: вспомогательная. Состав: специально подобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis Использовать как дополнение к основной закваске! Рекомендации по применению: рассыпать на поверхность молока после нагревания до нужной температуры, дать закваске набухнуть в течение нескольких минут, равномерно перемешать по всему объему молока. Дозировка: сыр Чеддер, полутвердые и твердые сыры: 1-5 DCU на 100 литров молока. Производитель: компания Danisco, Франция. Количество единиц активности и вес: 50 DCU. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.