Закваска для сыра danisco ароматообразующая lh100 - 10 dcu на 1000 литров молока

Ароматообразующая закваска для производства сыра Чеддер и других полутвердых сыров. Вид закваски: вспомогательная. Свойства: •Окрашивает вкус в сырах типа Чеддер, любых полутвердых и твердых сырах, придает сладкую интенсивную ноту; •Сокращает сроки созревания сыров; •Устраняет горьковатый или неприятный привкус. Бактериальный состав: •Lactobacillus delbrueckii subsp.lactis; •Lactobacillus helveticus. Производитель: компания Danisco, Франция. Ближайший аналог: Standa HELV LH56, Standa NSLAB LH 56, Danisсo Choozit Flav 54 LYO 5D, Chr.Hansen LH-B02, закваска MicroMilk TT, Standa NSLAB LH 66, Sacco LH 13, Sacco LH 091 Объем молока: для сыра Чеддер и других полутвердых сыров пакет закваски рассчитан на переработку до 10 тонн молока. Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Количество единиц активности и вес: 10DCU. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.