Творог «коровка из кореновки» 0%, 180 г

Тврог 9% кизк., конт., .180Г-Кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков или смесью чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с использованием методов кислотной, кислотно-сычужной или термокислотной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки самопрессованием и \или прессованием. С содержанием молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте на конец срока годности не менее 106 КОЕ в 1г продукта. Массовая доля белка не менее 14,0%. Без добавления немолочных компонентов.Продукт в зависимости от значения массовой доли жира подразделяют на:- обезжиренный - м.д.ж. 5,0%, 9,0%Органолептические показатели:Внешний вид и консистенция – мягкая, мажущаяся или рассыпчатая, с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для обезжиренного продукта – незначительное выделение сыворотки.Вкус и запах – чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов.Цвет – белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.Обезжиренное молоко, цельное молоко с использованием закваски на основе молочнокислых микроорганизмов.