Сетка формовочная красно-белая 125 мм 50 м

Формовочная сетка (или сетка для копчения) красно-белого цвета максимальный диаметр 125 мм — это удобный и современный способ сохранения формы готового продукта, а также обеспечения равномерной термической обработки при приготовлении колбас, мясных и рыбных деликатесов, ветчин, рулетов, а также различных видов колбасного сыра.Сетка продается бухтой 50 м.Купить формовочную сетку стоит также в случае, если вы собираетесь скрепить между собой несколько видов мяса, сформировать «мясной орех» или просто придать своему продукту красивую немного спрессованную форму.Способы приготовления при этом могут быть разные: копчение, варка, вяление и пр.Для производства сетки применяются материалы, разрешенные для использования в пищевой и мясоперерабатывающей промышленности.В случае, если вы используете формовочную сетку для рулетов, советуем предварительно завернуть сырье в коллагеновую пленку.Сетка имеет довольно крупноячеистую структуру, что исключает излишнее давление на продукт и облегчает снятие при употреблении.После формовки продукта сетку фиксируют с обеих сторон клипсой или хлопчатобумажным шпагатом, создавая петлю, за которую удобно подвешивать на крючок или специальные вешала.Формовочная сетка подходит для:- изготовления рулетов;- копчения мяса;- копчения рыбы;- варки и копчения колбасного сыра