Сердце индейки «индис» охлажденное (0,8 - 1,1 кг), 1 упаковка ~ 0,9 кг

Сердечки индейки - это охлажденный субпродукт, который состоит в основном из мышечной ткани и имеет плотную структуру. Они имеют насыщенный темно-красный, близкий к бордовому, цвет и естественный специфический запах. Сверху находится тонкая белая жировая пленка, ее перед приготовлением необходимо удалить. Индюшачьи сердечки можно варить, жарить, тушить, готовить на гриле или на открытом огне. А для того чтобы перебить их специфический запах, можно предварительно вымочить их в имбирном маринаде.