Настольная книга молодых хозяек

Москва, конец XIX - начало XX века. Профессиональный новодельный переплет, кожаный корешок с золотым тиснением. Сохранность хорошая, временные пятна. В настоящее время признано, что хорошая свежая пища есть лучшее условие для сохранения здоровья. Наша книга имеет целью указать: 1) Как отличать свежую провизию от порченой. 2) Как сохранять провизию. 3) Как готовить. Пища должна быть вкусна, здорова и недорога. Наша книга по возможности дает советы, как этого достигнуть. Поэтому она пригодна не только для молодых хозяек, но и для опытных. В кулинарной книге В. И. Половохиной собраны рецепты первых блюд, горячих блюд из рубленого и нарубленного мяса, домашней птицы и дичи, рыбы, холодных блюд, блюд из зелени и овощей, салатов, соусов и масла, кондитерских изделий и пирогов, каш и других простых кушаний из молока и яиц, а также рецепты для постного стола, рецепты напитков и домашних заготовок. Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.