Набор трюки науки молекулярная кухня

Изначально молекулярная кухня была научным экспериментом двух физиков, влюбленных в кулинарию. Ими была организована первая конференция по исследованию рецептов и предоставлению научных заключений к процессам приготовления еды. Так были сделаны первые шаги в развитии понимания того что на самом деле мы едим и как это можно улучшить. Сейчас фантастические рецепты молекулярной кухни стали доступны каждому.Набор для опытов Молекулярная кухня от Трюки Науки - хорошее начало для будущего шеф-повара и мастера высшей кухни. С помощью этого необычного набора юные повара смогут проводить невероятные съедобные опыты на кухне. 1. Желирование.Передовая техника создания обычных блюд из необычных продуктов. Веселая игра форм, вкусов и температур;2. Сферификация.Одна из самых захватывающих техник, которая позволяет готовить невероятные блюда, в основе которой лежит контролируемое гелеобразование из вкусовой жидкости;3. Эмульсификация.Эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями;4. Эспумизация.Превращение продукта в пену. Этим способам в воздушную пену можно превратить все что угодно.