Каперсы federici в винном уксусе, 210 г

Каперсы Federici в Винном Уксусе 210 гр. Каперсы много веков собираются по всему Средиземноморью. Бутоны сушат, консервируют в уксусе , соли или вине и используют в качестве пикантной добавки к блюдам. Они обладают терпким, островато-солёным, травянистым вкусом с приятной горчинкой. Каперсы добавляют к мясу, рыбе, соусам, салатам и борщам, но не целиком, а в растертом или мелко нарезанном виде, чтобы смягчить их резкость и равномерно распределить пикантный аромат по всему блюду. Желательно сдабривать блюда каперсами в самом конце, поскольку в процессе долгой тепловой обработки их специфический вкус теряется. Некоторые любители острых приправ делают с каперсами бутерброды, пироги и десерты. Если каперсы слишком соленые, перед готовкой их можно слегка вымочить в воде. Каперсы — природные антиоксиданты, поэтому для профилактики старения организма следует чаще включать их в свой рацион.